Протеини са сложни органични съединения. Основната структура на протеин е верига от аминокиселини.
Диета - протеини; Пълна протеини; Непълни протеин
Протеини е основният компонент на мускули, органи и жлези. Всяка жива клетка и всички телесни течности, с изключение на жлъчката и урината съдържат протеин. Клетките на мускулите, сухожилията, връзките и се поддържат с протеин. Деца и юноши изисква протеин за растеж и развитие.
Протеини, са описани като най-важен и статичните протеини или аминокиселини. Човешкото тяло, изисква около 20 аминокиселини за синтез на неговите белтъци.
Тялото може да направи само 13 от аминокиселини - това са известни като статичните амино киселини. Те се наричат несъществени, защото тялото може да ги направи и няма нужда да ги изведем от диетата. Има 9 основни аминокиселини, които са получени само от храна, а не в тялото.
Ако протеини в храната достатъчно доставки на основни аминокиселини, тя се нарича пълен протеин. Ако протеин с храна не доставя всички основни аминокиселини, тя се нарича непълен протеин.
Всички месо и други животински продукти са източник на пълноценни белтъци. Те включват говеждо, агнешко, свинско, птици, риба, ракообразни, яйца, мляко и млечни продукти.
Протеини в храните (например зърно, плодове и зеленчуци) са ниски, непълна протеин или липсата един от основните аминокиселини. Тези хранителни източници се считат за непълна протеини.
Растителни протеини могат да бъдат комбинирани с включва всички по-съществени аминокиселини и формата пълен протеин. Примери за комбинирано, пълна растителни протеини са ориз, боб, мляко и пшеница, зърнени култури, царевица и боб.
Диета богата на месо може да доведе до висок холестерол или други заболявания като подагра. Друг потенциален проблем е, че високо протеини диета може да постави разтягане на бъбреците. Екстра отпадъци въпрос, който е краен продукт на протеини, метаболизъм, се отделя с урината.
А хранително балансирана диета осигурява адекватна протеин. Вегетарианци са в състояние да получите достатъчно протеин, ако те ядат правилното съчетание на растителни протеини.
Размерът на препоръчителния дневен белтък зависи от възрастта, заболявания, както и типа на диета е следното. Два до три servings богати на протеини храни ще се срещне с ежедневните нужди на повечето възрастни.
По-долу са препоръчителните размери, служещи за протеинови:
За препоръчителните размери на протеини, служещи за деца и юноши, вижте възраст подходяща диета за деца
2 до 3 унции на полуфабрикати постно месо, птици и риба (а частта за размера на тесте карти играят)
1 / 2 чаена чаша сухо готвят боб, леща, или бобови растения
1 яйце или 2 с.л. от фъстъчено масло, което се отчита като 1 унция на постно месо
Изберете постно месо, домашни птици, без кожа, риба, и сух боб, леща, и бобови култури често. Това са протеини, избори, които са най-ниските в мазнини. За повече информация вижте храната ръководство пирамида.
